Рассолы

Рассолы

НАИМЕНОВАНИЕ                                               ФАСОВКА                                                      
3803 ВЕТЧИННЫЙ 130 12 кг (6*2)
3803 ВЕТЧИННЫЙ 160 12 кг (6*2)
3803 вечинный 160 Р 12 кг (6*2)
3803 вечинный 190 12 кг (6*2)
3803 вечинный 220 12 кг (6*2)
3803 вечинный 250 12 кг (6*2)
3801 универсальный 15 кг (6*2,5)
3801 универсальный Р1 15 кг (6*2,5)
3802 деликатесный 15 кг (6*2,5)
38022 деликатесный 15 кг (6*2,5)
38023 деликатесный 12 кг (6*2), 15кг (6*2,5)
38036 вечинный 12 кг (6*2)
3804 вечинный 12 кг (6*2)
3805 для мяса птицы 12 кг (6*2)
38054 деликатный 15 кг (6*2,5)
38056 нежный 15 кг (6*2,5)
3806 для цыплят-гриль 15 кг (6*2,5)
комплекс р 001 15 кг (6*2,5)

 

Рассол может приготавливаться специально для определенного блюда или образовываться в результате производства других продуктов. Сюда можно отнести квашения, мочения и соления. Для придания копченного вкуса используется рассол ветчинный или рассол деликатесный. Обычно замачивают овощи и фрукты, грибы, рыбу, мясо. Состав вещества может быть абсолютно разным по вкусу, но основные ингридиеты в нем одинаковые.
Состав:
- вода
- поваренная соль
- специи
- пряности.
Все больше людей стали отдавать предпочтение домашней еде. Хозяйки стараются приготовить что-нибудь оригинальное. На столе часто можно встретить ветчину, приготовленную в домашний условиях. Для того, что блюдо было вкусным и сочным без рассола ветчинного просто не обойтись. Используют его и на промышленных предприятиях, в том числе при обслуживании мясокомбинатов. Отличительная черта рассола - подкопченный вкус.
Для приготовления цельномышечных изделий из свинины, говядины и мяса птицы используется рассол деликатесный. Он представляет собой смесь пряностей и пищевых добавок. Подходит для копчено-вареных продуктов.
Рассолы для мяса птицы применяются, в том числе для приготовления сала перед его копчением. Народное название - тузлук. В некоторых кухнях разных народов мира можно встретить соусы с аналогичным названием, их подают к мясным и рыбным блюдам. Он представляет собой крепкий соляной раствор, служащий для засола сырья животного происхождения. Рассолы для мяса птицы часто используют на мясоперерабатывающих комбинатах.
Все соляные жидкости обладают определенными свойствами. В некоторых содержатся ионы калия, других магния и натрия, витамин С. Также в состав могут входить эфирные масла, нередко встречаются соединения меди. В рыбных и мясных отмечается наличием растворимых белков.
Многие люди путают понятие рассол и маринад. Консервирующий эффект при использовании маринада, достигается благодаря использованию кислотной среды, созданной искусственно. Для обслуживания мясокомбинатов могут использовать все вышеназванные составы жидкостей, что делает заводские изделия очень вкусными.
Рассол из под овощей и фруктов можно использовать в пищу, в отличии от мясного и рыбного. Он служит для сохранности продуктов из мяса, поэтому очень соленый. Не редко продукты после такой обработки требуют дополнительного промывания водой.
Рассол используется для тушения продуктов, приготовления печенья и пирогов, хлеба и варенников. Оставшейся неиспользованным состав можно хранить в морозилке в форме небольших кубиков. Его применяют в народной медицине. Замороженные кубики используют, как косметическое средство ухода за кожей. Для людей, имеющих ушибы, воспаление связок и суставов, можно сделать компресс из замороженных кубиков. Подобное средство поможет уменьшить припухлость, и снять боль.
Как правильно класть плитку. Как класть плитку на стену быстро. Класть плитку своими руками. Как выбрать ламинат для квартиры. Какой лучше выбрать ламинат сегодня. Какого цвета выбрать ламинат. Как правильно клеить обои. Как клеить обои на потолок вертикально. Как правильно клеить углы обоями. Интересные самоделки своими руками. Качественные самоделки своими руками фото. Самоделки для дома своими руками. Как сделать потолок в доме. Чем лучше утеплить потолок дома на сегодняшний день. Утепление потолка дома своими руками. Бизнес идеи с минимальными вложениями. Успешные идеи малого бизнеса с нуля. Прибыльные бизнес идеи. Как сделать мебель своими руками. Сделать деревянная мебель своими руками. Сделать мебель своими руками видео. Опалубка для фундамента. Как сделать опалубку для фундамента быстро. Опалубка для фундамента купить.